Data e ora: 30 ottobre 2024, dalle 9:00 alle 13:00

Luogo: Sala Cinese del Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II (Reggia di Portici, Via Università, 100 -80055- Portici)

L’agricoltura italiana ha attraversato diverse fasi di cambiamento e oggi è fortemente orientata verso un sistema circolare, solido e resiliente, basato su processi produttivi che migliorino la sostenibilità dell’attività agricola. I consumatori richiedono sempre più prodotti che garantiscano non solo qualità, sicurezza alimentare e compatibilità ambientale, ma anche un valore nutraceutico e salutistico. L’agricoltura circolare rappresenta una chiave evolutiva per ridurre gli sprechi, rispettare l’ambiente e creare nuovo valore aggiunto alla filiera produttiva.

Su queste premesse, dopo il successo di tre precedenti progetti PSR Campania (2007-2013 e 2014-2020), che avevano affrontato la valorizzazione di importanti ortaggi come il carciofo e il finocchio, il progetto SALUS si concentra sulla filiera dell’asparago (Asparagus officinalis L.). L'obiettivo è la diversificazione varietale per migliorare la produttività delle aziende e l’implementazione dei principi dell’economia circolare per trasformare la biomassa di scarto in una risorsa economica di significativo valore.

La Giornata di Studio approfondirà le opportunità offerte dall'applicazione dei principi di economia circolare in orticoltura. Interverranno esperti del mondo accademico e aziendale, che presenteranno le linee di ricerca attivate per rispondere alle richieste del mondo produttivo. In particolare, verranno esplorate l’ottimizzazione delle tecniche agronomiche per migliorare la qualità e la quantità della produzione e valorizzare gli scarti, nonché le opportunità offerte dall’estrazione di composti salutistici dagli scarti per utilizzo come integratori, additivi alimentari o ingredienti nella produzione di alimenti e bevande funzionali, creando valore aggiunto per le aziende orticole.

Non perdete questa occasione per scoprire come l'innovazione e la sostenibilità possono trasformare il settore agricolo!